パイナップル
沖縄では「パイン」というのが一般的。
最近では、手でちぎって食べられるヤツとか
桃みたいな色のヤツとかいろいろあるらしい。
木になっている訳ではなく、地面の低〜い場所に
一株にひとつづつ育ち、その葉にはトゲがあるので、
収穫するのも一苦労かと。
酸性土壌の本島北部や八重山が産地。
ビタミンB1やクエン酸も含まれ、食物繊維も豊富。
さらにプロメリンとタンパク質分解酵素もあり。
酢豚やピザに使われるのも納得です。
パイナップルダイエットなんてのもあったような。
が、食べ過ぎると、口の中がはがれてヒリヒリします...。
ウチナーは、この苦い経験を経て、成長していきます。
最近では、手でちぎって食べられるヤツとか
桃みたいな色のヤツとかいろいろあるらしい。
木になっている訳ではなく、地面の低〜い場所に
一株にひとつづつ育ち、その葉にはトゲがあるので、
収穫するのも一苦労かと。
酸性土壌の本島北部や八重山が産地。
ビタミンB1やクエン酸も含まれ、食物繊維も豊富。
さらにプロメリンとタンパク質分解酵素もあり。
酢豚やピザに使われるのも納得です。
パイナップルダイエットなんてのもあったような。
が、食べ過ぎると、口の中がはがれてヒリヒリします...。
ウチナーは、この苦い経験を経て、成長していきます。
＊Fujii＠Okinawan Style＊
